Dia Nacional da Sobremesa: confira 5 sugestões de receitas para você se esbaldar no doce

A data celebrada em 9 de outubro é a desculpa perfeita para se jogar nas receitas doces

Doces, amargas, frias ou quentes, é quase unânime que as sobremesas conquistam aos mais diferentes público. A hora da sobremesa é tão aguardada, que é mais do que merecido ter um dia nacional só para ela, não é mesmo? Sim, o Dia Nacional da Sobremesa existe e é comemorado amanhã, 9 de outubro.

Para não deixar essa data passar despercebida, a Pepper separou algumas receitinhas para você fazer em casa e aproveitar o dia se esbaldando no doce. Confira abaixo!

Bombom na travessa

Ingredientes

• 2 latas de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 2 gemas
• 800g de morangos limpos e secos
• Morangos inteiros limpos e secos para decorar

Cobertura

• 400g de chocolate meio amargo derretido
• 2 caixas de creme de leite (400g)

Modo de Preparo

Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, a maisena dissolvida no leite, a margarina e as gemas, mexendo sempre até engrossar. Desligue, espalhe em um refratário médio e leve à geladeira por 2 horas. Retire, arrume os morangos em pé por cima do creme no refratário e cubra com os ingredientes da cobertura misturados, deixando uma camada de morangos à mostra na lateral do refratário. Decore com morangos inteiros e sirva em seguida.

Torta de limão 

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena triturado (200g)
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão
• 1 clara
• Raspas da casca de limão e rodelas de limão para decorar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1/2 xícara (chá) de suco de limão
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o biscoito, a manteiga, as raspas de limão e a clara até formar uma farofa úmida. Forre o fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro com a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos. Retire e deixe esfriar. Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o suco de limão, o creme de leite e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem por 1 minuto. Despeje sobre a massa da torta e leve à geladeira por 4 horas. Retire, desenforme e decore com raspas e rodelas de limão para servir.

Brigadeirão

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 250g de chocolate meio amargo derretido
• 4 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 2 colheres (sopa) de rum
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• Óleo para untar
• Chocolate granulado e cerejas em calda para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o chocolate meio amargo, o achocolatado em pó, o rum e a gelatina preparada conforme as instruções da embalagem por 2 minutos. Despeje em uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro untada e leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Retire, desenforme e decore com chocolate granulado e cerejas. Sirva.

Cheesecake com frutas vermelhas

Ingredientes

• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• 5 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 250g de ricota esmigalhada
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 2 e 1/2 envelopes de gelatina em pó incolor
• Folhas de hortelã para decorar

Cobertura:

• 300g de morangos ou framboesa
• 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo

Coloque os biscoitos no liquidificador e triture. Em uma vasilha, coloque a manteiga, junte os biscoitos triturados e misture formando uma massa. Coloque no fundo de uma fôrma de aro removível de 24cm de diâmetro, pressione com os dedos e leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos. No liquidificador, bata a ricota e o leite. Adicione o açúcar e continue batendo. Coloque o creme de leite e a gelatina já preparada conforme as instruções da embalagem e bata rapidamente. Despeje sobre a massa e leve à geladeira por 4 horas.

Para a cobertura, no liquidificador, bata a fruta escolhida com o açúcar até formar um purê e acrescente o limão. Transfira para uma panela e ferva, em fogo baixo, por 10 minutos. Desenforme o cheesecake, espalhe a cobertura fria, decore com folhas de hortelã e sirva.

Mousse de maracujá

Ingredientes:

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá concentrado
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 clara batida em neve

Calda

• Polpa de 2 maracujás
• 1/2 xícara (chá) de água
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (chá) de maisena

Modo de preparo

Para fazer essa receita de mousse de maracujá, em uma panela, polvilhe a gelatina sobre o suco e deixe descansar por 5 minutos. Leve ao fogo baixo, em banho-maria, para dissolver, sem deixar ferver. Misture com o leite condensado e o creme de leite, despeje em uma tigela e misture a clara com uma colher. Leve à geladeira por 2 horas.

Bata a polpa com metade da água no liquidificador, usando a tecla pulsar, somente para soltar as sementes. Despeje em uma panela, acrescente o açúcar, a maisena dissolvida na água restante e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar. Deixe esfriar e espalhe sobre a mousse. Sirva.

E aí, qual o seu doce preferido? Não importa qual seja, o importante mesmo é se deliciar até o último pedaço. O que seria de nós sem um doce para finalizar uma refeição, né?

*Redação Revista Pepper.